Software per nutrizionisti LC Dieta 3.0

Programma nutrizione: i micronutrienti

I micronutrienti Le prime nozioni da sapere In questo libro non affronteremo l’argomento micronutrienti in modo approfondito in quanto ciò richiederebbe la stesura di un altro testo ( cosa che non escludiamo) e lo studio di alcuni metabolismi che hanno un grado di complessità troppo elevato rispetto a questo manuale. Pertanto mostreremo solo gli aspetti […]

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Programma nutrizione: macronutrienti l’alcol

L’alcol Le prime nozioni da sapere Anche se l’alcol non è un vero e proprio macronutriente viene di solito considerato tale, questo per via del suo contributo calorico e delle sua influenza sulla composizione corporea. 1 g di alcol apporta 7 kcal Per anni in nutrizione il suo contributo energetico è stato considerato “vuoto”, il […]

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Programma nutrizione: macronutrienti l’acqua

L’acqua Le prime nozioni da sapere Quando si parla di alimentazione e performance tutti guardano al dito: quanti carboidrati e proteine devo mangiare? Cosa devo assumere prima e dopo l’allenamento? Quanti pasti devo fare? ecc. Peccato che la luna rimanga nascosta ai più. Come una falena siamo attratti dalla luce della lampada, incapaci di scorgere […]

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Programma nutrizione: macronutrienti i grassi

I grassi Le prime nozioni da sapere Più di trent’anni fa i nutrizionisti americani, presa coscienza dell’epidemia dilagante di sovrappeso e obesità, diedero come linea guida quella di mangiare meno grassi e di sostituirli coi carboidrati. Da allora i ciccioni sono in continuo aumento. La nazione che guida il mondo sta diventando un paese di […]

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Programma nutrizione: macronutrienti le proteine

Le proteine Le prime nozioni da sapere Non c’è nulla che infiammi più del napalm se non le discussioni a proposito di quante proteine abbiamo bisogno. C’è chi sostiene che 0,3 g/kg di peso corporeo (d’ora in poi per comodità useremo solo “g/kg “) bastano e avanzano, chi invece afferma che con 5 g/kg abbiamo […]

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Programma nutrizione: macronutrienti i carboidrati

I carboidrati Le prime nozioni da sapere Per anni c’è stato detto dai media che la pasta, il pane e la pizza erano cibi salutari. Ma ne siamo veramente sicuri? Chiunque abbia provato a ridurre fortemente i carboidrati ha notato immediatamente un calo di peso, in primis dato dalla perdita d’acqua legata al glicogeno muscolare, […]

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