La dieta Atkins menù proteico per 7 giorni.

La dieta Atkins è un piano alimentare suddiviso in 4 fasi

• Fase 1 (induzione): in questa fase bisogna consumare meno di 20 grammi di carboidrati al giorno per 2 settimane. Mangiare ad alto contenuto di grassi, ad alto contenuto proteico, con verdure a basso contenuto di carboidrati come verdure a foglia verde. Questa prima fase serve ad abituare l’organismo a bruciare più efficacemente i grassi e a stabilizzare la glicemia.
• Fase 2 (continuazione della perdita di peso):la seconda fase prevede l’aumento di carboidrati di circa 5 gr al giorno. Quindi l’introduzione di frutta secca, verdure a basso contenuto di carboidrati e piccole quantità di frutta.
• Fase 3 (pre-mantenimento): quando si è molto vicini al raggiungimento del peso stabilito, aggiungere 10 gr di carboidrati alla settimana fino a quando la perdita di peso rallenta.
• Fase 4 (mantenimento): in questa fase si possono mangiare più carboidrati sani quanti il proprio corpo ne può tollerare senza riacquistare peso.

Tuttavia, queste fasi sono un pò complicate e potrebbero non essere necessarie. Si dovrebbe essere in grado di perdere peso e e mantenere il risultato raggiunto attenendosi al piano alimentare stabilito.

Alcune persone scelgono di saltare la fase di induzione e includono nella dieta un sacco di verdure e frutta fin dall’inizio. Questo approccio può essere molto efficace.

Altri preferiscono semplicemente rimanere nella fase di induzione a tempo indeterminato. Questo tipo di approccio alla dieta è  noto come dieta chetogenica a basso contenuto di carboidrati (cheto).

Cibi da evitare

• Zucchero: bevande analcoliche , succhi di frutta, torte, caramelle, gelati, ecc.
• Grani: frumento, farro, segale, orzo, riso.
• Oli vegetali: olio di soia, olio di mais, olio di semi di cotone e altri.
• Grassi trans: si trovano solitamente negli alimenti trasformati con la parola “idrogenato” nell’elenco degli ingredienti.
• Cibi “dietetici ” e “a basso contenuto di grassi”: sono in genere molto ricchi di zuccheri .
• Verdure ad alto contenuto di carboidrati: carote, rape, ecc. (Solo in fase di induzione).
• Frutti ad alto contenuto di carboidrati: banane, mele, arance, pere, uva (solo in fase di induzione).
• Amidi: patate, patate dolci (solo in fase di induzione).
• Legumi: lenticchie, fagioli, ceci, ecc. (Solo in fase di induzione).

Alimenti da mangiare

• Carni: manzo, maiale, agnello, pollo, pancetta, ecc.
• Pesce e frutti di mare grassi: salmone, trota, sardine, ecc.
• Uova
• Verdure a basso contenuto di carboidrati:  spinaci, broccoli, asparagi, ecc.
• Latte intero: burro, formaggio, panna, yogurt intero.
• Frutta a guscio e semi: mandorle, noci macadamia, noci , semi di girasole, ecc.
• Grassi sani: olio extravergine di oliva, olio di cocco, avocado e olio di avocado.

Semplicemente basando i pasti su una fonte proteica grassa  abbinata a verdure o noci e alcuni grassi sani, si perde peso.

Bevande

Ecco alcune bevande che sono ammesse nella dieta Atkins:

• Acqua: come sempre, l’ acqua dovrebbe essere la bevanda preferita.
• Caffè: molti studi dimostrano che il caffè è ricco di antiossidanti e abbastanza sano.
• Tè verde: il tè verde è una bevanda molto salutare.

Anche l’alcol va bene in piccole quantità. Attenersi ai vini secchi senza zuccheri aggiunti ed evitare bevande ad alto contenuto di carboidrati come la birra.

Concessioni nella dieta Atkins

Ci sono molti cibi deliziosi che si possono mangiare nella dieta Atkins, come pancetta, panna, formaggio e cioccolato fondente .

Molti di questi sono generalmente considerati ingrassanti a causa dell’alto contenuto di grassi e calorie.

Tuttavia, quando si segue una dieta a basso contenuto di carboidrati , il corpo aumenta l’uso di grassi come fonte di energia e sopprime l’appetito, riducendo il rischio di eccesso di cibo e aumento di peso

Dopo che l’induzione è finita, è possibile aggiungere lentamente carboidrati più sani

La dieta Atkins è abbastanza flessibile.

È solo durante la fase di induzione di due settimane che è necessario ridurre al minimo l’assunzione di fonti di carboidrati.

Dopo che l’induzione è finita, è possibile aggiungere lentamente carboidrati più sani come verdure a basso contenuto di carboidrati, frutta, patate, legumi e cereali più sani come avena e riso.

Tuttavia, è probabile che bisognerà rimanere moderatamente a basso contenuto di carboidrati per tutta la vita, anche se si raggiungono i propri obiettivi di perdita di peso.

Se si inizia a mangiare gli stessi vecchi cibi nelle stesse quantità di prima, si recupera il peso perduto.

Ma questo è vero per qualsiasi dieta dimagrante.

Un esempio di dieta settimanale Atkins per 7 giorni

È adatto per la fase di induzione, ma è necessario aggiungere più verdure a basso contenuto di carboidrati e alcuni frutti mentre si passa alle altre fasi.

Lunedì

• Colazione: uova e verdure, fritte in olio d’oliva o di cocco.
• Pranzo: insalata di pollo con olio d’oliva e una manciata di noci.
• Cena: bistecca e verdure.

Martedì

• Colazione: uova e bacon
• Pranzo: avanzi di pollo e verdure della sera prima.
• Cena: cheeseburger senza panino con verdure e olio d’oliva.

Mercoledì

• Colazione: frittata con verdure, fritta con olio d’oliva.
• Pranzo: insalata di gamberi con olio d’oliva.
• Cena: carne di manzo con verdure.

Giovedì

• Colazione: uova e verdure, fritte in olio d’oliva.
• Pranzo: fritture rimanenti dalla cena della sera prima.
• Cena: salmone cucinato con olio e verdure.

Venerdì

• Colazione: bacon e uova.
• Pranzo: insalata di pollo con olio d’oliva e una manciata di noci.
• Cena: polpette con verdure.

Sabato

• Colazione: frittata con verdure varie, fritte nell’olio.
• Pranzo: avanzi di polpette  della sera prima.
• Cena: braciole di maiale con verdure.

Domenica

• Colazione: bacon e uova.
• Pranzo: braciole di maiale rimanenti dalla sera prima.
• Cena: ali di pollo alla griglia, con salsa e verdure.

Assicurati di includere una varietà di verdure diverse nella tua dieta.

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Spuntini salutari a basso contenuto di carboidrati

La maggior parte delle persone  nota una riduzione dell’appetito durante la dieta Atkins.

Si tende a sentirsi più che soddisfatti con 3 pasti al giorno (a volte solo 2).

Tuttavia, se si ha fame tra i pasti, ecco alcuni spuntini sani e veloci :

• Avanzi dei pasti principali
• Uno o due uova sode
• Un pezzo di formaggio.
• Un pezzo di carne
• Una manciata di noci
• Dello yogurt greco.
• Carotine (attenzione durante l’induzione).
• Frutta (dopo l’induzione).

Come seguire la dieta Atkins quando si mangia fuori

In realtà è molto facile seguire la dieta Atkins nella maggior parte dei ristoranti.

1. Ordinare verdure extra al posto di pane, patate o riso.
2. Ordinare un pasto a base di carne grassa o pesce grasso.
3. Condire con un po ‘di salsa in più, burro o olio d’oliva il pasto ordinato.

La lista della spesa per la dieta Atkins

Mangiare biologico non è necessario , ma è preferibile scegliere sempre l’opzione meno elaborata di un alimento.

• Carni: manzo, pollo, agnello, maiale, pancetta.
• Pesce grasso: salmone, trota, ecc.
• Gamberi e frutti di mare .
• Uova .
• Latticini: yogurt greco, panna, burro, formaggio.
• Verdure: spinaci, cavoli, lattuga, pomodori, broccoli, cavolfiori, asparagi, cipolle, ecc.
• Bacche: mirtilli, fragole, ecc.
• Frutta a guscio: mandorle, noci macadamia, noci, nocciole, ecc.
• Semi: semi di girasole, semi di zucca, ecc.
• Frutta: mele, pere, arance.
• Olio di cocco .
• Olive .
• Olio extravergine di oliva .
• Cioccolato fondente .
• Avocado .
• Condimenti: sale marino , pepe, curcuma , cannella, aglio , prezzemolo, ecc.

Si consiglia vivamente di svuotare la dispensa di tutti gli alimenti e gli ingredienti malsani. Questo include gelati, bibite, cereali per la colazione, pane, succhi e ingredienti per dolci come zucchero e farina di frumento.

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