{"id":1731,"date":"2018-06-16T16:19:15","date_gmt":"2018-06-16T15:19:15","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dietaediete.it\/blog\/?p=1731"},"modified":"2019-04-28T07:10:30","modified_gmt":"2019-04-28T06:10:30","slug":"dieta-la-tiroide","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dietaediete.it\/blog\/dieta-la-tiroide\/","title":{"rendered":"Dieta per la tiroide"},"content":{"rendered":"

La dieta per la tiroide<\/span><\/h1>\n

La tiroide \u00e8 una ghiandola a forma di farfalla che si trova nella parte anteriore del nostro collo, tra laringe e trachea. Ha un ruolo fondamentale nel nostro organismo perch\u00e9 gli ormoni che produce sono necessari per numerose funzioni di crescita e di sviluppo, come ad esempio la regolazione del metabolismo, della temperatura corporea e della forza muscolare. L\u2019alterazione della tiroide \u00a0ha importanti conseguenze che influiscono negativamente sulla qualit\u00e0 della vita.<\/p>\n

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Le cause dell\u2019alterazione della tiroide possono essere numerose ma le pi\u00f9 frequenti, oltre a quelle genetiche, sono l\u2019ipertiroidismo <\/strong>e l\u2019ipotiroidismo <\/strong>, le allergie, le malattie metaboliche, la prolungata esposizione a radiazioni. Per proteggere la salute di questa preziosa ghiandola \u00e8 fondamentale seguire, oltre alle indicazioni mediche e farmacologiche del caso, una sana ed equilibrata alimentazione <\/a>.<\/p>\n

Come riconoscere i sintomi delle alterazioni della tiroide <\/strong><\/p>\n

Ipertiroidismo <\/strong>
\nL\u2019eccesso di ormoni tiroidei \u00e8 responsabile dell\u2019 ipertiroidismo , che si caratterizza per un\u2019accelerazione dei processi metabolici. I sintomi che si possono manifestare sono sensibile dimagrimento, \u00a0intolleranza al caldo, cardiopalmo, tremori e irritabilit\u00e0. L\u2019identificazione di questi sintomi consente una diagnosi precoce e un trattamento efficace. La terapia, infatti, dipende dalla causa dell\u2019ipertiroidismo, dall\u2019et\u00e0 del paziente e dalla gravit\u00e0 dei sintomi.<\/p>\n

Ipotiroidismo <\/strong>
\nL\u2019 insufficiente produzione di ormoni tiroidei \u00e8 responsabile dell\u2019 ipotiroidismo <\/strong>, caratterizzato da un rallentamento dei processi metabolici che causano aumento di peso dei casi e ritenzione dei liquidi <\/a>. I sintomi che si possono manifestare sono intolleranza al freddo, stanchezza, peggioramento del tono dell\u2019umore (che pu\u00f2 sfociare in depressione in caso di ipotiroidismo grave), fatica a concentrarsi e rallentamento psicomotorio. Il trattamento \u00e8 farmacologico ed \u00e8 una terapia sostitutiva con levotiroxina, il principale ormone tiroideo.<\/p>\n

Oltre alle terapie tradizionali, \u00a0l\u2019alimentazione pu\u00f2 fare miracoli<\/strong>. E\u2019 quanto afferma la dottoressa Serena Missori<\/strong>, endocrinologa e nutrizionista a Roma che, insieme ad Alessandro Gelli<\/strong>, ricercatore scientifico che da anni usa i cibi come terapia, ha scritto La dieta della tiroide<\/em>.<\/p>\n

I due esperti suggeriscono un piano articolato, fatto di menu mirati, uso di integratori e tecniche di gestione dello stress, per curare una ghiandola che funziona poco, troppo o che \u00e8 infiammata.<\/p>\n

Secondo la dottoressa Missori l\u2019alimentazione<\/strong> va personalizzata pensando sia al disturbo da tenere sotto controllo, sia alle caratteristiche fisiche e psicologiche di ciascuno di noi<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

\u00abL\u2019obiettivo \u00e8 favorire il riequilibrio dei meccanismi biochimici e fisiologici alterati<\/strong>, in modo da permettere al corpo di \u201cripararsi\u201d da solo, per quanto possibile\u00bb, afferma Serena Missori, \u00abPortando in tavola gli alimenti che contengono i micronutrienti indispensabili<\/strong> per la sintesi (o la trasformazione) ottimale degli ormoni tiroidei, come la tirosina<\/a> (un aminoacido), lo iodio, il selenio, lo zinco, la vitamina A, il ferro. Senza dimenticare quelli ricchi di vitamine D<\/a> e del gruppo B<\/strong>, che servono per regolare il metabolismo, e di grassi sani, che spengono l\u2019infiammazione <\/strong>dell\u2019organismo<\/strong>, una delle cause principali del cattivo funzionamento tiroideo\u00bb.\u00a0<\/strong><\/p>\n

I CIBI S\u00cc<\/strong><\/p>\n

Tra gli alimenti da prediligere<\/strong> ci sono i cereali senza glutine (riso, miglio, sorgo,…), gli pseudo-cereali (grano saraceno, quinoa, amaranto), i tuberi e le radici tuberose (batate, ravanelli, sedano rapa, barbabietola rossa), uova e carne biologiche (agnello, maiale, pollo, manzo, tacchino), affettati senza l\u2019aggiunta di nitrati, nitriti, lattosio e proteine del latte.<\/p>\n

Si pu\u00f2 mangiare il pesce fresco o surgelato<\/strong> escludendo sempre lo spada (che potrebbe essere contaminato dal mercurio) e la tilapia e il pangasio (perch\u00e9 sopravvivono anche nelle acque molto inquinate e sono poveri di grassi buoni Omega 3) e limitandosi, in caso di ipertiroidismo, a non pi\u00f9 di 2 porzioni alla settimana<\/strong> di pesce di mare, molluschi e alghe.<\/p>\n

Tutte le spezie e le erbe aromatiche<\/strong> (origano, timo, semi di finocchio, salvia, rosmarino) possono essere usate sempre.<\/p>\n

Verdure, ortaggi e frutta<\/strong> vanno scelti tra quelli di stagione e a chilometro zero. Via libera ad asparagi, finocchi, lattuga, spinaci e a tutti i tipi di cavolo, purch\u00e9 cotti. S\u00ec poi ad albicocche, banane, fragole, kiwi, pompelmo, mirtilli, nespole, pere, pesche, preferibilmente biologici<\/strong><\/a> in quanto \u00a0pesticidi e fitofarmaci, sono dannosi oltre che per la salute in generale<\/strong> per la tiroide in particolare. Nel caso in cui non si acquistino prodotti bio, per rimuovere le sostanze chimiche e le cere eventualmente presenti bisogna utilizzare sapone di Marsiglia e bicarbonato di sodio<\/strong>.<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

I CIBI NO<\/strong><\/p>\n

Durante la \u201cterapia\u201d, che deve durare almeno 4 settimane<\/strong>, vanno evitati tutti gli alimenti che favoriscono l\u2019infiammazione. Per primi quelli che contengono il glutine<\/strong><\/a>: frumento, segale, orzo, kamut, farro, spelta, triticale, monococco e tutti i prodotti \u201cderivati\u201d, come pasta, pane, pizza, cracker, biscotti (la presenza di questa proteina \u00e8 sempre segnalata in grassetto nella lista degli ingredienti). Va poi escluso il latte di origine animale<\/strong> e i suoi derivati quali burro, yogurt, formaggi, gelati, dolci . La Dottoressa Missori argomenta cos\u00ec l\u2019esclusione di questi cibi:\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 \u00abSecondo diversi studi la caseina, cos\u00ec come il glutine, \u00e8 responsabile del \u201cmimetismo <\/strong>molecolare\u201d: <\/strong>un meccanismo che spinge gli anticorpi prodotti dal sistema immunitario ad attaccare non i nemici esterni ma i propri organi<\/strong>, compresa la tiroide\u00bb.<\/p>\n

Tra gli alimenti da limitare ci sono i vegetali <\/strong>(pomodoro, melanzane, peperoni, peperoncino fresco) appartenenti alla famiglia delle solanacee perch\u00e9 s<\/strong>ono ricche di saponine, sostanze che possono contribuire a sviluppare la permeabilit\u00e0 intestinale (malattia autoimmune) e ad alterare l\u2019equilibrio <\/strong>della flora batterica intestinale<\/strong> che, stando a ricerche recenti, \u00e8 responsabile dei problemi della tiroide. Vanno infine ridotti i legumi<\/strong> e gli altri alimenti che possono irritare l\u2019intestino. \u00abTutti i cibi citati possono essere reintrodotti gradualmente, uno alla volta<\/strong>, al termine della quarta settimana di dieta\u00bb, spiega la dottoressa Missori.<\/p>\n

 <\/p>\n

A QUALE BIOTIPO APPARTIENI?<\/strong><\/p>\n

Capirlo \u00e8 fondamentale per sapere quale menu seguire,spiega l\u2019esperta, e<\/strong> quando (e in quali quantit\u00e0) portare in tavola i vari nutrienti che, consumati nel momento giusto della giornata, veicolano un\u2019informazione corretta al corpo e lo aiutano ad autoripararsi<\/strong> .<\/p>\n

Leggi dunque le descrizioni seguenti<\/strong> e poi adotta il menu su misura per te.<\/p>\n

Cerebrale<\/strong>: ha viso triangolare, tempie ampie, pelle tendenzialmente secca e disidratata, muscolatura sempre contratta, ossatura sottile, temperamento iperattivo, ipersensibilit\u00e0 psichica, acutezza e nervosismo, sindrome del primo della classe. Soffre spesso di cefalea tensiva, colite nervosa, gastrite.<\/p>\n

Bilioso<\/strong>: ha viso ovale, zigomi pronunciati, collo magro, muscolatura e ossatura medie, pelle tonica, idratata ed elastica, acutezza mentale senza essere iperattivo in modo inconcludente, forza fisica e resistenza. Pu\u00f2 soffrire di insonnia e tendere all\u2019aumento di peso.<\/p>\n

Sanguigno<\/strong>: ha il viso quadrato o a parallelepipedo, torace importante, muscolatura e ossatura robuste. Pu\u00f2 essere molto buono, mite e accondiscendente, ma essere incline alla depressione e alle abbuffate consolatorie, o essere collerico, autoritario, aggressivo. In entrambi i casi accumula il grasso sull\u2019addome.<\/p>\n

Linfatico<\/strong>: ha viso a trapezio, mandibola pronunciata, collo largo, adipe molliccio a causa della ritenzione idrica. \u00c8 flemmatico, pigro, piagnucoloso e vittimista.<\/p>\n

E\u00a0adesso\u00a0continua a leggere e scopri, nel dettaglio, come organizzare il menu giusto per te<\/strong>.<\/p>\n

Men\u00f9 PER IL TIPO CEREBRALE<\/strong><\/p>\n

I carboidrati (cereali senza glutine, pseudo-cereali, granaglie, frutta, tuberi e radici tuberose) devono essere sempre presenti nei pasti principali (colazione, pranzo e cena) mentre a met\u00e0 mattina e a met\u00e0 pomeriggio il loro consumo \u00e8 facoltativo. La \u201cdose\u201d va aumentata (mangiandoli sempre come snack) se la tua tiroide funziona troppo<\/p>\n

IPOTIROIDISMO E TIROIDITE (C150-200g, G80-100G, P0,8-1,2g per kg di peso corporeo)<\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C+P+G
\nPankake con farina di quinoa, uova e olio evo<\/td>		(C)+G
\nBanana (facoltativa) + 3 noci<\/td>		C+P+V+G
\nSalmone al forno + broccoletti saltati in padella con aglio olio e peperoncino + pane di grano saraceno<\/td>		(C)+G+P
\n(Galletta di mais) con crema di mandorle\u00ec+ latte dii mandorle<\/td>		C+P+V+G
\nInsalata di grano saraceno.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

IPERTIROIDISMO (180-250g, G80-100g P0,8-1,2 per kg di peso corporeo):<\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C+P+G
\nPankake con farina di quinoa, uova e olio evo<\/td>		(C)+G
\nBanana (facoltativa) + 3 noci<\/td>		C+P+V+G
\nSalmone al forno + broccoletti saltati in padella con aglio olio e peperoncino + pane di grano saraceno<\/td>		(C)+G+P
\n(Galletta di mais) con crema di mandorle\u00ec+ latte dii mandorle<\/td>		C+P+V+G
\nInsalata di grano saraceno.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Men\u00f9 PER IL\u00a0TIPO LINFATICO<\/strong><\/p>\n

In caso di ipotiroidismo e tiroidite i carboidrati vanno consumati solo a colazione (e non obbligatoriamente). Per la cura dell\u2019ipertiroidismo, invece, vanno portati in tavola sempre a colazione e a giorni alterni a cena. Alla sera, inoltre, la porzione va dimezzata rispetto a quella che mangi abitualmente.<\/p>\n

IPOTIROIDISMO E TIROIDITE (C20-50g, G meno di 30 g, P 0,8-1,2 g per kg di peso corporeo)<\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
(C)+P+V+G
\n(Fiocchi d'avena) + yogurt vegetale (non di soia) + pomodorini con olio evo<\/td>		V+G
\nCarote e finocchi in pinzimonio<\/td>		P+V+G
\nInsalata mista + uovo + olio evo<\/td>		V+G
\nSedano e cetriolo con guacamole<\/td>		P+V+G
\nPetto di tacchino + spinaci ripassati in padella con olio evo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

IPERTIROIDISMO (C 50-70g \u00a0di 30 g, P 0,8-1,2 g per kg di peso corporeo)<\/p>\n

\u00a0\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C+P+V+G
\n(Fiocchi d'avena) + yogurt vegetale (non di soia) + pomodorini con olio evo<\/td>		V+G
\nCarote e finocchi in pinzimonio<\/td>		P+V+G
\nInsalata mista + uovo + olio evo<\/td>		V+G
\nSedano e cetriolo con guacamole<\/td>		1\/2C*+P+V+G
\nPane di grano saraceno (1\/2 porzione giorni alterni) +
\npetto di tacchino + spinaci ripassati in padella con olio evo<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/strong><\/p>\n

Men\u00f9 PER IL\u00a0TIPO BILIOSO<\/strong><\/p>\n

I carboidrati sono consentiti a giorni alterni a colazione e a pranzo, e sempre a cena (per favorire il sonno) se il tuo problema \u00e8 l\u2019ipotiroidismo o la tiroidite. In caso di ipertiroidismo, invece, possono essere mangiati tutti i giorni anche a colazione e a pranzo. Come spuntino sono facoltativi, qualunque disturbo tu abbia.<\/p>\n

Biloso<\/p>\n

Ipotiroidismo e tiroidite (C150-200G, G 40-50 g , P0,8-1,2 g per kg di peso corporeo)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C*+P+G
\n
\nFiocchi di riso (a giorni alterni) + yogurt di riso + cioccolato extra fondente
\n<\/td>		(C )+G
\n
\nMela rossa (facoltativa) + 1 manciata di mandorle
\n<\/td>		C*+P+V+G
\n
\nPane di grano saraceno (a giorni alterni) + trota + fagilini ripassati in padella con olio evo
\n<\/td>		(C )+G + P
\n
\nPompelmo (facoltativo) + anacardi + uovo sodo
\n<\/td>		C+P+V+G
\n
\nCrema di sedano rapa e carote, petto di pollo, lattuga con olio evo + pane di grano saraceno
\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Ipertiroidismo (C150-200G, G 40-50 g , P0,8-1,2 g per kg di peso corporeo)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C+P+G
\n
\nFiocchi di riso (a giorni alterni) + yogurt di riso + cioccolato extra fondente
\n<\/td>		(C )+G
\n
\nMela rossa (facoltativa) + 1 manciata di mandorle
\n<\/td>		C+P+V+G
\n
\nPane di grano saraceno (a giorni alterni) + trota + fagilini ripassati in padella con olio evo
\n<\/td>		(C )+G + P
\n
\nPompelmo (facoltativo) + anacardi + uovo sodo
\n<\/td>		C+P+V+G
\n
\nCrema di sedano rapa e carote, petto di pollo, lattuga con olio evo + pane di grano saraceno
\n<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

Men\u00f9 PER IL\u00a0TIPO SANGUIGNO<\/strong><\/p>\n

S\u00ec ai carboidrati a colazione (sempre) e a cena (a giorni alterni dimezzando la porzione abituale) se sei ipotiroidea o hai la tiroidite. In caso di ipertiroidismo, invece, puoi consumarli tutti i giorni sia a colazione sia a cena (rispettando la mezza porzione). Agli spuntini non sono mai obbligatori.<\/p>\n

IPOTIROIDISMO E TIROIDITE (C50-100g, G 30-40 g , P0,8-1,2 g per kg di peso corporeo)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C+P+G
\nMela rossa + salmone selvatico affumicato + 1\/2 avocado<\/td>		(C)+V+G
\n(Galletta di riso)+smoothie di cetriolo e crema di mandorle<\/td>		P+V+G
\nyogurt vegetale (non in soia) con mix di verdure crude e 3 nocciole<\/td>		(C)+V+G
\n(Galletta di mais) + finocchi con guacamole<\/td>		1\/2C*+P+V+G
\nBatata (1\/2 porz. a giorni alterni) + 1 uovo + cicoria ripassata in padella con olio evo a peperoncino<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

IPERTIROIDISMO \u00a0(C150-200G, G 30-40 g , P0,8-1,2 g per kg di peso corporeo)<\/strong><\/p>\n\n\n\n\n\t\n\n\t
Colazione<\/th>Snack<\/th>Pranzo<\/th>Snack<\/th>Cena<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
C+P+G
\nMela rossa + salmone selvatico affumicato + 1\/2 avocado<\/td>		(C)+V+G
\n(Galletta di riso)+smoothie di cetriolo e crema di mandorle<\/td>		P+V+G
\nyogurt vegetale (non in soia) con mix di verdure crude e 3 nocciole<\/td>		(C)+V+G
\n(Galletta di mais) + finocchi con guacamole<\/td>		1\/2C*+P+V+G
\nBatata (1\/2 porz. a giorni alterni) + 1 uovo + cicoria ripassata in padella con olio evo a peperoncino<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n\n

 <\/p>\n

\"\"<\/a><\/h1>\n

Clicca qu\u00ec per INDICE DIETE.<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La dieta per la tiroide La tiroide \u00e8 una ghiandola a forma di farfalla che si trova nella parte anteriore del nostro collo, tra laringe e trachea. 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